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Lernfelder Konditor

Konditor - Konditor Restposte

Ausbildung zum Konditor/zur Konditorin legt einen wesentlich geringeren Zeitrahmen als der bundeseinheitliche Rahmenlehrplan für diesen Beruf zugrunde. Daher werden die Lernfelder, die im Berufsschulunterricht in Bayern nicht vermittelt werden können, in eine Defizitliste aufgenommen. Diese Defizitliste mit den Lernfeldern Nr. 1 Unter Lernfelder der Bäckerei und Konditorei - Verkauf Europa-Nr. 07510 Lehrbuch für die Ausbildung zum Fachverkäufer/-in im Lebensmittelhandwerk Bäckerei/Konditorei. Buch mit CD 3. Auflage 2011 48,70 € Preis inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten . In den Warenkorb Einblick. Buch 1. Auflage 2014 Lernfelder der Bäckerei und Konditorei - Verkauf Arbeitsheft Teil 1 Europa-Nr. 07589 Ergänzung zum. Bäckerei Konditorei Nr. Lernfelder 2. KLasse Im Zeugnis 1. Sem 2. Sem 1. Sem 2. Sem 2.1 Modellieren von Figuren und Garnieren auf Torten 1. + 2. Sem 6 6 2.2 Kuchen und Backwaren backen 1. Sem 10 10 2.3 Brotteige herstellen, aufarbeiten und backen 1. + 2. Sem 6 6 2.4 Massen und Füllungen für feine Backwaren herstellen 2. Sem 9

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ten Ausbildungsberufen Bäcker/-in und Konditor/-in zeigt exemplarisch die An-wendung des Verfahrens zur Umsetzung von Lernfeldern am Beispiel verschiede-ner Lernfelder auf. Wir laden Sie ein, Ihre Kommentare, Anregungen und Ideen einzubringen. Schicken Sie uns daher Ihre Unterrichtsmaterialien zu den Lernfeldern an nachfolgende Email Die Schüler sollen in der Berufsschule ihre Allgemeinbildung vertiefen sowie die für die Berufsausübung notwendigen Kenntnisse und Fertigkeiten erwerben. Konditoren und Konditorinnen stellen Torten und Kuchen, Pralinen, Konfekt, Marzipan- und Zuckererzeugnisse, Salz-, Käse- und Dauergebäck sowie Speiseeis her Lernfeld: Unterweisen einer neuen Mitarbeiterin/ eines neuen Mitarbeiters 1 Konditorin/Konditor - ein Handwerksberuf 1.1 Geschichte der Konditorei 1.2 Entstehung der Gebäckformen 1.3 Berufsfeld der Konditoren 1.4 Berufsausbildung, Fort- und Weiterbildung 1.5 Wirtschaftliche und gesellschaftliche Bedeutung der Konditoreibetriebe im Wandel der Zeit 2 Mitarbeit in der Produktion und Verkauf 2. Mit Beginn des Schuljahres 2003/2004 wurde für den Ausbildungsberuf Konditorin/Konditor ein neuer Lehrplan herausgegeben, der den fachlichen Unterricht nach Lernfeldern gliedert. Ziel dieser Lernfelder ist es, eine enge Verknüpfung zwischen Theorie und Praxis anhand konkreter Handlungssituationen herzustellen Lernfeld 1 Lernfeld 2 Lernfeld 3 Lernfeld 4; 60 Std. Unterweisung einer neuen Mitarbeiterin/eines neuen Mitarbeiters. 100 Std. Herstellen einfacher Teige/Massen. 80 Std. Gestalten, Werben, Beraten und Verkaufen. 80 Std. Herstellen von Feinen Backwaren aus Teigen. exemplarische Lernsituatio

Prüfungsbuch Konditor/ Konditorin in Lernfeldern: Prüfungswissen für die Zwischen- und Abschlussprüfung | Burkheiser, Peter | ISBN: 9783805706452 | Kostenloser Versand für alle Bücher mit Versand und Verkauf duch Amazon Lernfelder sind didaktisch aufbereitete berufliche Handlungsfelder. Zentraler Bestandteil von Lernfeldern sind die Zielformulierungen, die die Handlungs-kompetenz, die am Ende des schulischen Lernprozesses in einem Lernfeld erwartet wird, beschreiben (vgl. KMK 2007, siehe Abb. 2). Die zusätzlich angegebenen Inhalte stellen Konkretisierungen bzw. Untersetzungen dieser Zielformulierungen dar. Prüfungsbuch Konditor/ Konditorin in Lernfeldern. Prüfungswissen für die Zwischen- und Abschlussprüfung 302 S. 15,2×21,5. broschiert. € 24,98. Best.Nr.: 06452. Der Inhalt des Buches bezieht sich auf den Inhalt des aktuellen Rahmenlehrplans für Konditorinnen und Konditoren. Eingangs erfolgt eine kurze Einführung in die Aufgabenstellungen und Fragetechniken. Mehr als 500 Fragen. Konditorinnen und Konditoren stellen auf der Basis individueller Rezepte hochwertige Produkte wie Torten (aus Sahne, Buttercreme, Obst etc.), Baumkuchen, Florentiner, Makronen, Konfekt, Pralinen, Schokoladen, Lebkuchen, Feine Kuchen aus Blätter-, Mürbe-, Plunder- oder Hefefeinteigen, Marzipanerzeugnisse, Speiseeis, Konfitüren her. Eingangsvoraussetzungen Im Allgemeinen wird von dem. Das Konditorbuch in Lernfeldern beinhaltet alle Lerninhalte des Konditorenhandwerks und begleitet die Schüler ideal durch ihre drei Ausbildungdjahre. Jedes Kapitel des Buchs wird mit einer Situation aus dem Berufsalltag eingeleitet, die ausführlich in Theorie und Praxis erklärt und beschrieben wird

Teil V: Lernfelder Übersicht über die Lernfelder für den Ausbildungsberuf Bäcker/Bäckerin Lernfelder Zeitrichtwerte in Stunden Nr. 1. Jahr 2. Jahr 3. Jahr 1 Unterweisen einer neuen Mitarbeiterin/eines neuen Mitarbeiters 60 2 Herstellen einfacher Teige/Massen 100 3 Gestalten, Werben, Beraten und Verkaufen 80 4 Herstellen von Feinen. Es umfasst somit alle 13 Lernfelder des Ausbildungsberufs und ist situationsorientiert auf typische Handlungsaufgaben des Bäckerberufs bezogen. Damit bietet das Lernsystem ein hervorragendes Ausbildungsmedium für den Berufsschulunterricht sowie zur Vorbereitung auf die Zwischen- und Abschlussprüfung. Die Inhalte in allen Teilen des Lernsystems sind angemessen didaktisch aufbereitet und. Lernfelder der Bäckerei und Konditorei - Verkauf. Praxis-Theorie-Lehrbuch für Fachverkäufer und Fachverkäuferinnen im Lebensmittelhandwerk 544 S. 19×26. Verschiedene Medien. € 50,07. Best.Nr.: 07510. Lehrbuch für die Ausbildung zum Fachverkäufer/-in im Lebensmittelhandwerk Bäckerei/Konditorei. Alle Inhalte und Ziele des Rahmenlehrplans werden in den 13 praxisbezogenen Lernfeldern. Bücher bei Weltbild: Jetzt Konditorei, Fachstufe 1 und 2 in Lernfeldern, Arbeitsblätter von Tanja Schöffmann versandkostenfrei bestellen bei Weltbild, Ihrem Bücher-Spezialisten Prüfungsbuch Konditor/Konditorin in Lernfeldern. Prüfungswissen für die Zwischen- und Abschlussprüfung. Broschiertes Buch. Jetzt bewerten Jetzt bewerten. Merkliste; Auf die Merkliste; Bewerten Bewerten; Teilen Produkt teilen Produkterinnerung Produkterinnerung Der Inhalt des Buches bezieht sich auf den Inhalt des aktuellen Rahmenlehrplans für Konditorinnen und Konditoren. Eingangs erfolgt.

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Für den Konditor-Beruf gelten die folgenden Lernfelder: 1. Unterweisung einer neuen Mitarbeiterin / eines neuen Mitarbeiters 2. Herstellen einfacher Teige / Massen 3. Gestalten, Werben, Beraten und Verkaufen 4. Herstellen von Feinen Backwaren aus Teige Lernfelder der Bäckerei & Konditorei Fachkundliches Testheft Teil 3: Fachstufe II inkl. Lösungen (ISBN 978-3-7734-0174-8) bestellen. Schnelle Lieferung, auch auf Rechnung - lehmanns.d Der Beruf des Konditors ist ein relativ junger eigenständiger Beruf hat aber dennoch in seiner Entwicklung eine lange Tradition. Die Ursprünge des Konditors reichen bis ins Mittelalter zurück. Entwickelt hat sich der Beruf des Konditors aus dem Beruf des Bäcker. So stammt das Wort Conditor aus dem Lateinischen und ist abzuleiten auf das Wort Einmachen oder Würzen Condire: würzen. ️1.400 historische Konditorei-Rezepte und Back-Rezepte aus Konditorei-Betrieben aus der Zeit um 1900 Über 140 Prüfungsfragen & antworten zur Abschlussprüfung als Bäckereifachverkäuferin. Prüfungsaufgaben für die Ausbildung als Fachverkäuferin Bäckerei / Konditore

Konditor/in Ausbildungsdauer. Die Ausbildungszeit beträgt 3 Jahre. Die Ausbildung erfolgt an den Lernorten Betrieb und Berufsschule und; wird mit der Gesellenprüfung beendet. Unterrichtsorganisation. Der 12-stündige Unterricht wird in Teilzeitform unterrichtet. Jede Woche haben Sie an einem Tag Unterricht. Alle 14 Tage sind Sie an einem weiteren Tag in der Berufsschule. In jedem Schuljahr. Buch :Lernfelder der Bäckerei und Konditorei -Verkauf-Praxis- Theorie Lehrbuch für Fachverkäufer und Fachverkäuferinnen im Lebensmittelhandwerk Lernfelder der Bäckerei und Konditorei - Verkauf: Hauptbd. Claus Schünemann. Gildebuchverlag GmbH, 2006 - 544 pages. 0 Reviews . Preview this book » What people are saying - Write a review. We haven't found any reviews in the usual places. Selected pages. Title Page. Table of Contents. Index. Contents. Inhaltsübersicht . 8: Beginn der Berufsausbildung . 9: Der Backbetrieb als Arbeitsplatz

Schwerpunkt Bäckerei/Konditorei Unterrichtsfächer und Lernfelder Wochenstunden in den Klassenstufen 1 2 3 Pflichtbereich 12 12 12 Berufsübergreifender Bereich 41 5 5 Deutsch/Kommunikation 1 1 1 Englisch 1 - - Gemeinschaftskunde 1 1 1 Wirtschaftskunde 1 1 1 Evangelische Religion, Katholische Religion oder Ethik 1 1 1 Sport - 1 1 Berufsbezogener Bereich 8 7 7 1.1 Unterweisen eines neuen. Lernfelder der Bäckerei und Konditorei -Verkauf-Lehrbuch mit begleitender CD-ROM Der Rahmenlehrplan der KMK ist nach dem Lernfeldkonzept gegliedert und sieht im ersten Ausbildungsjahr die gleichen Lernfelder wie für die Ausbildungsberufe Bäcker/Bäckerin bzw. Konditor/Konditorin vor, allerdings mit verkaufsorientierter Profilierung. Das wird in dem neuen Lehrwerk sowohl im. PRÜFUNGSBUCH KONDITOR/ KONDITORIN IN LERNFELDERN book. Read reviews from world's largest community for readers. Der Inhalt des Buches bezieht sich auf de.. Konditorei und den Schwerpunkt Fleischerei. Beide Stundentafeln gliedern sich in - den berufsübergreifenden Bereich, der fachsystematisch strukturiert ist, und - den berufsbezogenen Bereich, der handlungssystematisch strukturiert ist. Die Lernfelder des berufsbezogenen Bereichs sind in allen Klassenstufen mit den i Lernfelder der Bäckerei und Konditorei -Verkauf- - Claus Lernfelder der Bäckerei und Konditorei -Verkauf- Lernfelder der Bäckerei und Konditorei -Verkauf-Autor: Claus Schünemann: Verlag: Gildebuchverlag GmbH, 2006: Amazon Site: Claus Schünemann: Books Online shopping from a great selection at Books Store. Try Prime Books Lernfelder der Bäckerei und Konditorei - Verkauf: Praxis Lernfelder.

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  1. Konditorin/Konditor. 1. Arbeitsgebiete Konditorinnen und Konditoren stellen ein vielfältiges und jederzeit frisches Warenangebot von bester Qualität her. Statt der früher sehr süßen und fettreichen Konditoreiwaren, werden auf Wunsch der Verbraucher lockere, gut bekömmliche Produkte mit feinem Geschmack angeboten. Das Konditorei- Café ist zu einem kleinen Restaurantbetrieb geworden. 2.
  2. gemacht sowie die Lernfelder der technologischen Fächer genannt werden. Weitere Fächer des berufsbezogenen Bereiches: Download der Lernfeldübersicht. Die Inhalte des Faches Wirtschafts- und Betriebslehre (WB) werden teilweise in die technischen Lernfelder integriert, im zweiten Jahr z.T. eigenständig unterrichtet und in allen Jahren, so wei
  3. Konditor/Konditorin (Teilbezirksfachklasse) - Lernfeld 1 Lernfeld 2... Berufsbezogener Lernbereich - Praxis 18 - -mit den Lernfelder Lernfeld 1 Lernfeld 2... Unterrichtsstunden insgesamt 36 18 18: Dokumente. Informationen Konditor/Konditorin 3.77 MB. Auszubildende des Konditorenhandwerks im ersten Ausbildungsjahr backen gemeinsam mit Inner Wheel Plätzchen 1 MB. Conerus-Schule Norden 2020.
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Prüfungsbuch Konditor/Konditorin in Lernfeldern Prüfungswissen für die Zwischen- und Abschlussprüfung Autor: Peter Burkheiser Keine Kommentare vorhanden Jetzt bewerten. Schreiben Sie den ersten Kommentar zu Prüfungsbuch Konditor/Konditorin in Lernfeldern. Kommentar verfassen . Merken. Produkt empfehlen. 2 Klicks für mehr Datenschutz: Erst wenn Sie hier klicken, wird der Button aktiv. Konditorei, Fachstufe 1 und 2 in Lernfeldern, Arbeitsblätter. Tanja Schöffmann, Josef Loderbauer 0 Sterne. Buch 16. 40 € Vorbestellen Erschienen am 01.08.2015. Finden Sie Top-Angebote für Arbeitsheft Bäckerei - Konditorei - Verkauf von Josef Loderbauer (2016, Taschenbuch) bei eBay. Kostenlose Lieferung für viele Artikel Das Verkaufsbuch begleitet angehende Fachverkäufer/-innen im Lebensmittelhandwerk durch alle drei Ausbildungsjahre und vermittelt Lernfeld für Lernfeld alle Inhalte laut Rahmenlehrplan. In der 5. Auflage des Fachbuchs sind Englisch-Doppelseiten am Ende eines jeden Lernfelds der Fachstufe aufgenommen worden. Die Grundstufe des Verkaufsbuchs.

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Übersicht über die Lernfelder für den Ausbildungsberuf Konditorin/Konditor Lernfelder Zeitrichtwerte Nr. 1.Jahr 2.Jahr 3.Jahr 1 Unterweisung eines neuen/er Mitarbeiter/in 60 2 Herstellen einfacher Teige/Massen 100 3 Gestalten, Werben, Beraten und Verkaufen 80 4 Herstellen von feinen Backwaren aus Teigen 80 5 Herstellen von kleinen Gerichten 60 6 Herstellen von feinen Backwaren aus Massen 80. Lernfelder der Bäckerei und Konditorei Verkauf - Testheft Teil 3 - Fachstufe II (ISBN 978-3-8057-0754-1) bestellen. Schnelle Lieferung, auch auf Rechnung - lehmanns.d Ich bin neu und möchte ein Benutzerkonto anlegen. Konto anlege Lernfelder der Bäckerei und Konditorei - Verkauf - Testheft Teil 1 - Grundstufe | Versandkostenfrei bei Sankt Michaelsbund kaufen

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Lernfelder der Bäckerei und Konditorei, Verkauf, m. CD-ROMPraxis-Theorie-Lehrbuch für Fachverkäufer und Fachverkäuferinnen im Lebensmittelhandwer Lernfelder sind durch Zielformulierung im Sinne von Kompetenzbeschreibung durch Inhaltsangaben ausgelegt. Lernsituationen konkretisieren die Lernfelder. Dies geschieht in Bildungsgangkonferenzen durch eine didaktische Reflexion der beruflichen sowie lebens- und gesellschaftsbedeutsamen Handlungssituationen (Bader, R., 2003, S.213) Konditor/in Ausbildung: Du lernst, wie du Torten und Kuchen, Pralinen und Konfekt herstellst. Aber auch Produkte aus Marzipan und Zucker sowie Speiseeis gehören zu deinem Handwerk. Du weißt was Biskuit und Baiser sind und wie Mürbe-, Blätter, Hefe- und Plunderteig hergestellt werden. Du stehst sehr früh auf Lernfelder der Bäckerei und Konditorei - Verkauf - Testheft Teil 1 - Grundstufe: Fachkundliches Testheft für Fachverkäuferinnen / FachverkäuferTeil 1: Grundstufe - Perforiert. Gelocht: Schünemann, Claus - ISBN 978380570752

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Lernfelder der Bäckerei und Konditorei - Verkauf : Praxis-Theorie-Lehrwerk für die Berufsausbildung zur Fachverkäuferin, zum Fachverkäufer im Lebensmittelhandwerk Claus Schünemann Von: Schünemann, Claus [Autor]. Materialtyp: Buch, 544 S. zahlr. Ill., graph Die Fachverkäufer/innen im Lebensmittelhandwerk mit Schwerpunkt Konditorei verkaufen Konditoreierzeugnisse, Süßspeisen und Getränke. Sie stellen Konfektmischungen, Gebäck und Schokoladenspezialitäten zusammen, schneiden Kuchen und Torten auf. Sie bedienen und beraten die Kunden, präsentieren die Waren und halten den Verkaufsraum sauber. Seit dem 1. August 2006 ist die neue.

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  1. Lernfeld Unterweisen 1: einer Mitarbeiterin/ neuen eines neuen Mitarbeiters 1 Konditorin/Konditor - ein Handwerksberuf 1.1 Geschichte der Konditorei 1.2 Konditor-ein Lehrberuf 1.3 Der Baumkuchen - das Symbol der Konditorei 1.4 Entstehung der Gebäckformen 1.5 Erzeugnisse der und Konditorei Bäckerei 1.6 Die Konditorei heute 1.7 Berufsausbildung, Fort- Weiterbildung und 2 Mitarbeit Produktion.
  2. Herunterladen Das Verkaufsbuch Bäckerei und Konditorei in Lernfeldern (3582403114) Willkommen in unserem site, das ist ein freies book read Platz nur durch Anmeldung, die Garantie von e-book dass Sie erhalten, ist original mit allen Arten von Formaten (pdf, Kindle, mobi, and ePub)
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  1. Lehrbuch für die Ausbildung zum Fachverkäufer/-in im Lebensmittelhandwerk Bäckerei/Konditorei. Alle Inhalte und Ziele des Rahmenlehrplans werden.
  2. Tränken ist eine Technik beim Herstellen von Torten und Desserts (Torten in Schnittenform) aus Wiener Böden, um diese saftig zu machen und zu aromatisieren.Dies ist - neben dem Einstreichen von Cremes, dem Ausziehen von Teig, dem Überziehen mit Glasuren oder Einschlagen von Füllungen - eine der Grundtechniken, die Konditoren während ihrer beruflichen Ausbildung erlernen
  3. Lernfeld 1 Lernfeld 2 Lernfeld 3 Lernfeld 4 1. Ausbildungsjahr ab 2. Ausbildungsjahr in Landesfachklasse Chemnitz Lernfeld 5 Herstellen von Weizenbrot und Weizenkleingebäck Lernfeld 6 Backwarensnacks herstellen Lernfeld 7 Sauerteig bereiten und verarbeiten Lernfeld 8 Roggenhaltige Brote und Kleingebäck
  4. Konditor/-in Stundentafel Fächer Grundstufe und Fachst Unterrichtsstunden in ufen1) 1. Jahr 2. Jahr 3. Jahr Religionslehre 120 Deutsch 120 Wirtschafts- und Sozialkunde 2)160 Sport 80 Summe 480 Lernfeldunterricht Unterrichtsstunden in Grundstufe und Fachstufen 1. Jahr 2. Jahr 3. Jahr Lernfelder 320 280 280 1 Unterweisen einer neuen Mitarbeiterin/eines neuen Mitarbeiters 60 2 Herstellen.
  5. Lernfeld 3: Waren einkaufen, annehmen und lagern. Kühlschrank in der Schulküche. Lernfeld 4: Ernährungsbewusstsein entwickeln und im Handeln berücksichtigen. Buffet im Projekt Fehlernährung von Jugendlichen und gesunde Ernährung Lernfeld 5: Berufstypische Produkte herstellen und beurteilen. Projekt Brunchbuffe
  6. Fachausschuss Lernfeld und Modularisierung Bäckerei: Leitung: Herr Bonau: Fachausschuss Lernfeld und Modularisierung Fleischerei: Leitung: Herr Bachhuber: Fachausschuss Lernfeld und Modularisierung Konditorei: Leitung: Frau Michaels: Fachausschuss Lernfeld und Modularisierung Verkauf: Leitung: Frau Hannemann: Fachausschuss Technologie der.
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Lernfeld Hauswirtschaft. Lernfeld Hauswirtschaft das Standardwerk für die Ausbildung in der Hauswirtschaft zeigt Auszubildenden und Fachkräften in den Betrieben welches Wissen und welche Fertigkeiten in der Ausbildung erworben werden.Das ist u. a. neu oder wurde aktualisiert:Zahlen und Daten im gesamten Werkzahlreiche Abbildungen Label usw.Englisch für die HauswirtschaftHomebanking und. Diese Lernfelder werden in das Verzeichnis Fächer importiert und enthalten die Werte Kürzel, Bezeichnung und das Merkmal (Zeugnismerkmal aus Verzeichnisse > Fächer > Merkmal), das von den zur Verfügung stehenden Zeugnisberichten ausgewertet wird. Wichtig! Wir empfehlen diese Datei nicht vollständig zu importieren, sondern vor dem Import auf die Zeilen zu reduzieren, die an Ihrer Schule. Lernfelder: Berufliche Identität und professionelle Perspektiven weiter entwickeln/ Institution und Team entwickeln sowie in Netzwerken kooperieren Lernsituation 1: Die eigene Berufsrolle entwickeln und die Arbeitsfelder einer Erzieherin/eines Erziehers präsentieren Zeitraum: Beginn des Schuljahres, 10 Wochen Stundenumfang: 82 = 62 Stunden Lernfeld Berufliche Identität (Frau Kartal, Frau.

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